1、根據每餐標準，負責每日中、晚餐的菜肴的配置；

2、負責安排廚師的烹調操作；

3、負責每日銷售窗口人員安排以及窗口菜肴分配，做好服務工作；

4、負責第二天各類菜肴的準備工作；

5、保證食品衛生、環境衛生、安全操作、個人衛生；

6、每日保證三菜一湯供應，每周菜肴不同樣，每月有新品種；

7、按規定做好食堂固體廢棄物的處置工作，控制爐灶廢氣的排放；

8、工作中做好節能降耗工作；

9、及時完成領導交給的其他任務。

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職位要求：

1、高中或高中以上學歷；

2、3年以上相關管理工作經驗，有豐富的烹飪管理和協調工作經驗；

3、具有較高的工作熱情和服務意識；

4、持有餐飲從業人員健康證。

1、穿戴工作服要整齊，清潔，講究個人衛生；

2、清洗蔬菜、食品要徹底。并分池清潔，分框擺放，各種物品擺放要分類分架，離地，離墻；

3、保持室內清潔，搞好環境衛生和餐具的清潔。做到墻角無蛛網，墻面無污漬，地面無灰塵。

4、每次用餐后要對餐具進行一洗二刷三沖四消毒五保潔；

5、服務過程中要主動、熱情、禮貌、周到；

6、嚴格執行各項規章制度，遵守《食品衛生法》；

7、服從安排，聽從指揮；

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職位要求：

1、年齡30—60歲，性別不限，身體健康；

2、具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；

3、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。